Pár receptov na suché pečivo, ktoré nesmie na Vianoce u nás chýbať:-)
Do formičiek
Kokosové fúkané
25dkg tuku, 40dkg prášk. cukru, 20dkg hladkej múky, 25dkg kokosovej múčky, 1/2 PDP
Cukor a tuk vymiešame do peny. Vmiešame kokos a nakoniec múku s PDP. Hotové cesto plníme do vymastených a hl. múkou vysypaných formičiek a pečieme vo vyhriatej rúre na miernom ohni (ca. 150).
Orechové fúkané
25dkg tuku, 40dkg prášk. cukru, 20dkg mletých orechov, 2hrste hl. múky, 1KL sódy bikarbóny
Cukor a tuk vymiešame do peny. Pridáme orechy, múku, dódu bikarbónu. Cesto plníme do 3/4 formičiek, kt. sme predtým vymastili a vysypali hl. múkou. Pečieme vo vyriatej rúre na miernom ohni
Medvedie labky
3 Tatranky, 1 vajce, 8dkg prášk. cukru, 30dkg hl. múky, 1/4kg IVY (pokrmový tuk, napr. Lando
Tatranky pomelieme, zmiešame so zvyškom. Formičky sa nemastia. Pečieme na miernom ohni, ca 150
Sú už hotové? Ak si nie som istá, vyberiem z rúry jednu formičku, vyklopím, rozkrojím. Ak je aj stred suchý, sú hotové
Vínové pečivo
30dkg hl. múky, 25dkg tuku, 7PL bieleho vína
Dobre zmiešame a vypracujeme cesto. Necháme postáť 2-3 hod v chlade. Vzvaľkáme asi na 1cm plát, vykrajujeme kolieska s malou dierkou vnútri. Ešte teplé obaľujeme v zmesi van. a prášk. cukru
Griláž
1/2kg kryšt cukru, 1maslo, 20dkg orechov, 1 sl. kondenzované mlieko (Salco), oblátky
Cukor dáme upáliť ( karamel), Pridáme maslo, mlieko, nakoniec orechy. Masu natrieme na oblátky, ktoré kladieme na seba. Dobre zatlačíme a zaťažíme. Po ztuhnutí pokrájame,, možeme ozdobiť čokoládou
Mundypuserlíky
25dkg prášk, cukru, 14dkg mletých orechov (lieskovce sú fajn), 14dkg masla, 2 PL kakaa
Miešame maslo s cukrom asi 30 minút. Môžeme aj mixérom, ca. 15 min. Pridáme orechy, kakao, Na plech urobíme z cesta malé hrudky a vysušíme ( ca. 150)
Vanilkové rožky
10dkg masla, 1 žĺtok, 30g cukru, 60g mletých orechov, 140g hl. múky
Všetko zmiešame, dáme na 1 hodinu do chladu. Robíme malé rožky. Pečieme na miernom ohni. Po vychladení obalíme v zmesi van. a prášk. cukru
Nemecké sušienky (Plätzchen)
250g masla, 250g cukru, 500g múky, 2 vajcia, 1 van. cukor, 1KL PDP
Klasika. Zmiešame, necháma odstáť, vyvaľkáme, vykrojíme, upečieme, ozdobíme:-)
