Vianočné suché pečivo

Pár receptov na suché pečivo, ktoré nesmie na Vianoce u nás chýbať:-)

Do formičiek

Kokosové fúkané
25dkg tuku, 40dkg prášk. cukru, 20dkg hladkej múky, 25dkg kokosovej múčky, 1/2 PDP

Cukor a tuk vymiešame do peny. Vmiešame kokos a nakoniec múku s PDP. Hotové cesto plníme do vymastených a hl. múkou vysypaných formičiek a pečieme vo vyhriatej rúre na miernom ohni (ca. 150).

Orechové fúkané
25dkg tuku, 40dkg prášk. cukru, 20dkg mletých orechov, 2hrste hl. múky, 1KL sódy bikarbóny

Cukor a tuk vymiešame do peny. Pridáme orechy, múku, dódu bikarbónu. Cesto plníme do 3/4 formičiek, kt. sme predtým vymastili a vysypali hl. múkou. Pečieme vo vyriatej rúre na miernom ohni

Medvedie labky
3 Tatranky, 1 vajce, 8dkg prášk. cukru, 30dkg hl. múky, 1/4kg IVY (pokrmový tuk, napr. Lando

Tatranky pomelieme, zmiešame so zvyškom. Formičky sa nemastia. Pečieme na miernom ohni, ca 150

Sú už hotové? Ak si nie som istá, vyberiem z rúry  jednu formičku, vyklopím, rozkrojím. Ak je aj stred suchý, sú hotové

Vínové pečivo
30dkg hl. múky, 25dkg tuku, 7PL bieleho vína

Dobre zmiešame a vypracujeme cesto. Necháme postáť 2-3 hod v chlade. Vzvaľkáme asi na 1cm plát, vykrajujeme kolieska s malou dierkou vnútri. Ešte teplé obaľujeme v  zmesi van. a prášk. cukru

Griláž
1/2kg kryšt cukru, 1maslo, 20dkg orechov, 1 sl. kondenzované mlieko (Salco), oblátky

Cukor dáme upáliť ( karamel), Pridáme maslo, mlieko, nakoniec orechy. Masu natrieme na oblátky, ktoré kladieme na seba. Dobre zatlačíme a zaťažíme. Po ztuhnutí pokrájame,, možeme ozdobiť čokoládou

Mundypuserlíky
25dkg prášk, cukru, 14dkg mletých orechov (lieskovce sú fajn), 14dkg masla, 2 PL kakaa

Miešame maslo s cukrom asi 30 minút. Môžeme aj mixérom, ca. 15 min.  Pridáme orechy, kakao, Na plech urobíme z cesta malé hrudky a vysušíme ( ca. 150)

Vanilkové rožky
10dkg masla, 1 žĺtok, 30g cukru, 60g mletých orechov, 140g hl. múky

Všetko zmiešame, dáme na 1 hodinu do chladu. Robíme malé rožky. Pečieme na miernom ohni. Po vychladení obalíme v zmesi van. a prášk. cukru

Nemecké sušienky (Plätzchen)
250g masla, 250g cukru, 500g múky, 2 vajcia, 1 van. cukor, 1KL PDP

Klasika. Zmiešame, necháma odstáť, vyvaľkáme, vykrojíme, upečieme, ozdobíme:-)

Mundypuserlíky

25dkg práš. cukru, 14dkg masla, 14dkg ml. orechov, 2 lyž. kakaa
Miešame 1/2 hod. maslo s cukrom. Potom pridáme orechy a kakao. Na plech urobíme hrudky (asi ako náprstok) a sušíme v rúre
Kto ma mixer je v jasnej prevahe a staci 20min:-D

Domáci zemiakový chlebík (pre Danka:-) )

Tento chlebík bol môj prvý domáci a bol taký vynikajúci, že iný recept som ani neskúšala:-)
Poďme na to

Potrebujeme:
700g hladkej múky
330ml teplej vody
42g čerstvého droždia ( ja používam v prášku a šľahám to hneď do múky)
2 čl cukru
3 čl soli
3 pl olivového oleja
1 vajce
3-4 menšie zemiaky uvarené v šupke

Kto má doma pekárničku, môže všetko zmiešať v programe. Ja nemám. Vždy som si odmerala sypké a vmiešala do toho tekuté, postrúhané zemiačky nakoniec.
Dáme  na nejaké teplejšie miesto a necháme cesto vykysnúť. U nás to trvalo cca. 40minút
Potom cesto vyberieme na pomúčenú dosku. NEMIEŠAME!!! Iba cesto päsťami trošku rozťaháme do strán, preklopíme boky do stredu  a necháme odpočívať ďaľších 20min

Opäť zopakujeme to isté, znovu trošku rozťaháme, preklopíme ale chlebík už položíme na plech, na ktorý sme si dali papier na pečenie alebo podložku
Necháme chlebíku opäť 20minútovku
Vyhrejeme si rúru na 210 C
Chlebík potrieme slanou vodou, môžeme urobiť aj zopár zárezov
Pečieme 20minút na 210 C
Znížime na 180 C a dopekáme (10-15min), kým nie je krásne hnedý
Vypneme trúbu a necháme chlebík vychladnúť na mriežke alebo v otvorenej trúbe
Výsledok :-) Ľahučký a chrumkavý

Tvarohová plnka do torty ( Pribináčik)

Najsviežejšia kombinácia + maliny...mňáááám

2x500g jemného tvarohu
1 šľahačka ( 250ml)
2x Dr. Oetker Paradies Creme vanilka
1dl mlieka (+-)
Cukor podľa chuti

Všetko vymiešame, môžeme spraviť redšie ako pribináčika do misiek alebo podľa ingrediencií ako plnku do torty.